Chi siamo
Caffè Tre Ceri: l’arte della torrefazione artigianale in Umbria dal 1979
Caffè Tre Ceri nasce dal desiderio di portare sulle tavole un caffè speciale, capace di soddisfare tutti i gusti con la sua fragranza e il suo aroma inconfondibile.
La nostra storia: una passione che attraversa generazioni
Come accade nelle migliori storie di successo, tutto è iniziato in modo davvero semplice.
Nel 1979, nel fondo della sua casa a Gubbio, Fiore Santucci – capostipite della famiglia – ha trasformato uno spazio essenziale nel suo primo laboratorio. È lì che ha dato vita alla Torrefazione artigianale, guidato da un obiettivo ambizioso: realizzare il miglior caffè possibile.
Per farlo, ha imparato a selezionare materie prime pregiate direttamente dai paesi produttori e perfezionato la tostatura con legna di faggio e orniello, un metodo che conferiva a ogni chicco un sapore autentico e riconoscibile.
Con passione, dedizione e un pizzico di visione, quel piccolo laboratorio domestico ha iniziato a farsi conoscere, diventando negli anni un punto di riferimento per bar, ristoranti e locali di Gubbio e delle zone circostanti.
Oggi la storia continua. La seconda generazione è entrata in azienda e Omar Santucci – appassionato conoscitore di caffè – ha preso le redini della torrefazione. Il suo arrivo ha portato nuova energia, innovazione nelle metodiche di lavorazione e la capacità di interpretare gusti e tendenze contemporanee, portando Caffè Tre Ceri oltre i confini del territorio, fino a conquistare il panorama nazionale.
La nostra mission: diffondere la cultura del caffè artigianale
Il nostro obiettivo è far conoscere l’eccellenza di Caffè Tre Ceri in tutto il mondo, diffondendo la tradizione e la ricercatezza delle nostre miscele. In Italia, invece, aspiriamo a diventare sempre più un punto di riferimento per gli addetti ai lavori e gli amanti del vero caffè.
Una lavorazione curata nei minimi dettagli
Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli per garantire un prodotto di altissimo livello:
- Selezione delle materie prime: acquistiamo i chicchi di caffè verde di prima qualità dai migliori importatori.
- Stoccaggio controllato: il caffè viene lasciato riposare per 6-12 mesi in un ambiente la cui temperatura è costantemente intorno ai 20° e l’umidità è controllata a circa 60°. Questo permette al chicco di perdere le note erbacee legate alla freschezza del raccolto e di acquisire rotondità e dolcezza.
- Tostatura lenta e personalizzata: adattiamo la tostatura a ogni varietà di caffè per esaltare le oltre 850 note aromatiche presenti.
Controllo qualità ad ogni lavorazione
Il nostro caffè è sottoposto a rigorosi controlli, nella continua ricerca della perfezione per assicurare un’esperienza gustativa impeccabile. Per questo ogni sorso racchiude la perfetta armonia di aromi e sapori che rendono unico Caffè Tre Ceri.
Caffè Tre Ceri è più di un caffè
Per noi il caffè è una vera e propria passione che condividiamo con chi sceglie la qualità artigianale.